• Предоставляет качественный сервис гостям по заданным стандартам
• Рассказывает гостям про наш ресторан, блюда, напитки и винную карту
• Работает в команде и поддерживает порядок в ресторане
• Любит людей, эмпатичный
• Легкий на подъем
• Смеется и шутит с гостями
• Проводит экскурсии по ресторану
• Обнимается минимум 8 раз день с командой и гостями

Бармен

• Готовит коктейли и напитки под наставничеством бар-менеджера с помощью современного оборудования
• Применяет трендовые техники миксологии
• Удивляет гостей скоростью и оригинальной подачей напитков
• Следит за порядком в баре
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Управляет поставщиками
• Заботится о госте
• Организованный и чистоплотный
• Влюбленный в продукт, с которым работает
• Любознательный и интересующийся

Повар-хинкалист

• Готовит самые вкусные хинкали
• Знает приготовление начинок, ему не все равно на то, какое блюдо он готовит
• Умеет работать с лепкой теста
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Делится душой и эмоциями с гостем через приготовленные блюда
• Знает, как должно быть, ему не все равно, какое блюдо он отдает
• Общительный – приветливый, может помахать
• Работает в команде – руководствуется правилом «свободных рук»
• Воплощает в реальность задумки шефа, придерживается технологии
• Умеет ценить себя и свой труд, с уважением относится к профессии
• Рассказывает о блюдах сотрудникам сервиса, помогает им лучше понимать, что они подают гостям

Повар выпечки

• Выпекает самые вкусные хачапури, жарит сочные чебуреки, печет лепешки и хлеб
• Умеет разговаривать с тестом и договориться с ним
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Делится душой и эмоциями с гостем через приготовленные блюда
• Знает, как должно быть, ему не все равно, какое блюдо он отдает
• Общительный – приветливый, может помахать
• Работает в команде – руководствуется правилом «свободных рук»
• Воплощает в реальность задумки шефа, придерживается технологии
• Умеет ценить себя и свой труд, с уважением относится к профессии
• Рассказывает о блюдах сотрудникам сервиса, помогает им лучше понимать, что они подают гостям

Повар мангала

• Жарит самые сочные шашлыки и овощи
• Владеет секретным маринадом мяса
• Лепит разные кебабы
• Разбирается в мясе
• Имеет опыт не менее года работы с огнем на грилях и мангалах
• Разбирается в дровах и углях
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Делится душой и эмоциями с гостем через приготовленные блюда
• Знает, как должно быть, ему не все равно, какое блюдо он отдает
• Общительный – приветливый, может помахать
• Работает в команде – руководствуется правилом «свободных рук»
• Воплощает в реальность задумки шефа, придерживается технологии
• Умеет ценить себя и свой труд, с уважением относится к профессии
• Рассказывает о блюдах сотрудникам сервиса, помогает им лучше понимать, что они подают гостям

Повар горячего цеха

• Готовит горячие блюда, закуски, супы, гарниры
• Имеет опыт работы с тепловым оборудованием
• Владеет скоростью и знает способы термических обработок блюд
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Делится душой и эмоциями с гостем через приготовленные блюда
• Знает, как должно быть, ему не все равно, какое блюдо он отдает
• Общительный – приветливый, может помахать
• Работает в команде – руководствуется правилом «свободных рук»
• Воплощает в реальность задумки шефа, придерживается технологии
• Умеет ценить себя и свой труд, с уважением относится к профессии
• Рассказывает о блюдах сотрудникам сервиса, помогает им лучше понимать, что они подают гостям

Повар заготовочного цеха

• Обеспечивает поваров открытой кухни заготовками
• Поддерживает количество заготовок согласно нормам
• Умеет работать с холодными и горячими блюдами
• Владеет разделкой рыбы и мяса
• Умеет качественно работать с овощами, зеленью и листовыми салатами
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Делится душой и эмоциями с гостем через приготовленные блюда
• Знает, как должно быть, ему не все равно, какое блюдо он отдает
• Общительный – приветливый, может помахать
• Работает в команде – руководствуется правилом «свободных рук»
• Воплощает в реальность задумки шефа, придерживается технологии
• Умеет ценить себя и свой труд, с уважением относится к профессии
• Рассказывает о блюдах сотрудникам сервиса, помогает им лучше понимать, что они подают гостям

• Удерживает вкус, скорость и идентичность исходного стандарта блюд
• Контролирует все процессы на кухне
• Поддерживает профессиональный, эмоциональный климат в смене
• Готовит закуски, салаты, соусы
• Умеет обращаться с зеленью и листовыми салатами
• Красиво оформляет блюда
• Управляет пространством – знает, где что лежит
• Поддерживает и контролирует выполнение стандартов работы компании
• Делится душой и эмоциями с гостем через приготовленные блюда
• Знает, как должно быть, ему не все равно, какое блюдо он отдает
• Общительный – приветливый, может помахать
• Работает в команде – руководствуется правилом «свободных рук»
• Воплощает в реальность задумки шефа, придерживается технологии
• Умеет ценить себя и свой труд, с уважением относится к профессии
• Рассказывает о блюдах сотрудникам сервиса, помогает им лучше понимать, что они подают гостям

Менеджер зала

• Авторитет для команды, его уважают и не боятся
• Любит команду строгой любовью
• Внимателен к деталям, своим примером показывает как заботиться о гостях
• Быстро считывает ситуацию в зале, настроение гостей и быстро принимает решения
• Умеет формировать команды и выполнять роль наставника
• Качественно держит смену
• Настраивает общение с командой и гостями
• Всегда заранее предупреждает команду о предстоящем на смене
• Все успевает
• Структурно мыслит, у него все схвачено
• Активный, на движе, многозадачный
• Коротко, ясно, понятно выражает свои мысли

Оператор доставки

• Продвинутый в технике
• Мыслит прогрессивно и транслирует горожанам ценности компании
• Открытый в общении
• Предоставляет качественный сервис
• Рассказывает гостям про наш ресторан, блюда, напитки и винную карту
• Работает в команде и поддерживает порядок в ресторане
• Любит людей, эмпатичный
• Легкий на подъем
• Смеется и шутит с гостями
• Обнимается минимум 8 раз день с командой и гостями

• Общительный – приветливый, может помахать и улыбнуться
• Развозит вкусные блюда и положительные эмоции людям
• Мыслит прогрессивно и транслирует горожанам ценности компании
• Добрый
• Знает все маршруты в городе
• Получает щедрые чаевые